Sage of Dreams 智利貓頭鷹 梅洛 紅葡萄酒

▍葡萄品種

梅洛（Merlot） 來自 智利中央山谷，這裡是 智利最重要的葡萄酒產區之一，擁有悠久的釀酒歷史。

中央山谷擁有典型的 地中海型氣候，冬季多雨，夏季乾燥炎熱，是孕育 健康成熟葡萄 的理想環境。其 豐富的土壤類型與多樣的小氣候，讓每個品種的葡萄都能找到最適宜的生長條件，賦予葡萄酒卓越的品質與品種特性。

▍釀造工藝

根據 葡萄園的地形特徵，採用 機械採摘與手工採摘相結合 的方式，嚴選最優質的 梅洛葡萄。

發酵：葡萄汁於 不鏽鋼槽中發酵 5 天，溫度控制於 28°C 至 30°C，確保果香與風味的完整保留

浸漬：葡萄皮於 25°C 的環境 下 浸漬 10 天，讓酒液充分吸收 葡萄的香氣、風味與色澤，增添層次與表現力

▍品飲筆記

色澤：寶石紅酒液，帶有迷人的紫色光澤

香氣：散發出 紅色與黑色水果的香氣（如 覆盆子與櫻桃），隱約帶有 香草與乾草的柔和氣息

口感：圓潤平衡，單寧細膩柔和，層次分明，餘韻如絲般順滑

▍美食搭配

梅洛風格柔順平衡，適合搭配多種料理，如：

•辣味雞肉

•義大利麵

•海鮮飯

建議飲用溫度 18°C 至 19°C，可充分展現其 柔順口感與細膩果香，提升餐飲體驗。

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