商品分類
- 威士忌系列
- Speyside Whisky
蘇格蘭斯貝賽區威士忌- The Glenlivet
格蘭利威系列 - Grant's
格蘭金筒系列 - SPEY詩貝采系列
- Lismore 麗絲摩
- Tamdhu坦杜系列
- SPEYBURN斯貝奔系列
- TAMNAVULIN塔木領系列
- Nomad 雪莉雙桶
- Mortlach 慕赫
- Benromach 百樂門系列
- Cardhu 黑石卡度系列
- Aultmore 雅墨系列
- Craigellachie 魁列奇系列
- Benriach
班瑞克系列 - Aberlour
亞伯樂系列 - Glenfiddich
格蘭菲迪系列 - Glen Grant
格蘭冠系列 - The Balvenie
百富尼系列 - Singleton
蘇格登系列 - The Glenrothes
格蘭路思系列 - Old Ballantruan
百齡淳系列 - Kininvie
奇富威士忌系列
- The Glenlivet
- Speyside Whisky
英格蘭威士忌 - Canada Whisky
加拿大威士忌 - India Whiskey
印度威士忌 - scotch whisky
蘇格蘭威士忌 - Highland Whisky
蘇格蘭高地區威士忌- Aberfeldy艾柏迪
- OBAN歐本系列
- Stronachie 系列
- Ardmore奧德摩爾 系列
- Wolfburn 沃富奔系列
- Tomatin 湯馬丁系列
- Brora 布朗拉
- Fettercairn 費特肯系列
- 皇家柏克萊系列
- Royal Crystal 蘇格蘭之星 系列
- Deanston 汀士頓系列
- Loch Lomond 羅曼德湖系列
- Glen Garioch 格蘭蓋瑞
- Macallan
麥卡倫系列 - Glenmorangie
格蘭傑 系列 - GlenDronach
格蘭多納系列 - Balblair
巴布萊爾系列 - Clynelish
克里尼利基系列 - Dalmore
大摩系列 - Royal Lochnagar
皇家藍勛系列 - EDRADOUR
艾德多爾系列 - Glengoyne
格蘭哥尼蘇格蘭威士忌系列 - Glenfarclas
格蘭花格威士忌系列 - Tomatin
湯瑪丁系列 - The Glencadam
格蘭卡登系列 - Glenglassaugh
格蘭格拉索系列 - Old Pulteney 富特尼系列
- The Glenturret
陀崙特蘇格蘭威士忌系列 - AnCnoc
安努克 系列
- Lowland Whisky
蘇格蘭低地威士忌 - Campbeltown Whisky
蘇格蘭坎貝爾鎮威士忌 - Islay Whisky
蘇格蘭艾雷島產區威士忌 - Island Whishy
蘇格蘭島嶼區威士忌 - Independent bottling plant
獨立裝瓶廠 - Scotland blended Whisky
蘇格蘭調和威士忌- Gold Ram金羚羊系列
- Black Bottle 黑樽艾雷島系列
- Clan Gold 格蘭金璽 系列
- Catto's 凱多獅系列
- Ben Nevis 班尼富系列
- cutty sark順風系列
- Shackleton 薛克頓 系列
- Old Perth 歐柏斯系列
- The Deacon 蒙面狄肯系列
- Wildmoor 遠慕系列
- Royal Salute
皇家禮炮系列 - Ballantine's
百齡罈系列 - Johnnie Walker
約翰走路系列 - Dewer's
帝王系列 - Prime Blue
紳藍系列 - Matisse
馬諦氏系列 - Chivas
起瓦士系列 - Grant's
格蘭系列 - Famous Grouse
威雀系列 - Old Parr
老伯系列 - Dimple
添寶系列 - Whyte & Mackay
馬凱逸系列 - Scottish Leader
仕高利達系列
- Taiwan Whisky
台灣威士忌 - Japan Whisky
日本威士忌 - America Whisky
美國波本威士忌 - Iraland Whisky
愛爾蘭威士忌
- Speyside Whisky
- 白蘭地系列
- 紅葡萄酒系列
- 白葡萄酒系列
- 香檳 / 氣泡酒系列
- 調酒系列
- 啤酒系列
- 梅酒系列
- 高梁酒系列
- 清酒 / 燒酒 系列
- 生啤酒機
商品詳細
五度獲獎的全球最佳首席調酒師Stephanie MacLeod認為,威士忌的收尾技藝 (The Finishing Touch ) 對調酒師來說是一門藝術,將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌,移至另一種橡木桶中繼續熟成,可為酒液增添更多風味與層次,並不是只有橡木桶的木頭對在雪莉桶中的威士忌有影響,據估計,每一個陳放雪莉酒的橡木桶會吸收了多達10公升的雪莉酒,而這些藏在木頭中的雪莉酒也讓桶中的威士忌風味有所改變,這所謂「雪莉桶」的特性來自於雪莉酒、也來自於雪莉酒跟橡木桶的交互作用使橡木桶產生的質變。
也因為如此,在威士忌剛放入雪莉桶的時候,受到較多來自橡木桶中雪莉酒的影響,而長時間熟成後,影響較多的則是橡木桶本身,因此,雪莉桶過桶熟成的威士忌相較於長時間僅置於同一個橡木桶的威士忌,有著更多源自於雪莉酒的風味。
Amontillado雪莉酒的釀製過程比Fino雪莉酒多了一個階段,是在被酒花覆蓋下進行生物熟成後,再進行跟Oloroso雪莉酒一樣沒有酒花覆蓋的氧化熟成過程,因此Amontillado雪莉酒的風味恰巧流轉於Fino雪莉酒的清新鮮釀葡萄香氣,與Oloroso雪莉酒的風乾葡萄乾香氣之間,細膩複雜又迷人。
而Stephanie也被這樣美妙的風味所吸引,巧手將高年份酒液注入Amontillado雪莉酒桶中短時間過桶,將Amontillado雪莉酒那優雅細膩的風味留存於皇家柏克萊圓潤絲滑的酒體之中,帶著融心巧克力與堅果杏仁的優美香氣,並散發絲絲玫瑰與丁香花香,最後則完結於令人滿足的奶油穀物尾韻。