SORBY ADAMS 亞當爸爸 ISOLDE

2021 Barossa Cabernet Sauvignon

▍品牌介紹

SORBY ADAMS 亞當爸爸-望遠鏡系列 ISOLDE 以 中世紀愛情傳說《Tristan & Isolde》 命名，象徵 優雅、深邃與和諧 的特質。

來自 澳洲 Barossa 產區，此區擁有絕佳的風土條件，能夠孕育出 結構緊緻、風味層次豐富的 Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃），展現該品種在 Barossa 的經典風格。

ISOLDE Cabernet Sauvignon 風味濃郁且平衡，單寧細膩，果香與橡木香氣完美融合，適合 即飲或陳年，發展更深層次的口感與複雜度。

▍風味特色

顏色：深紅寶石色，邊緣帶有黑色調

香氣：成熟的黑李子與黑醋栗香氣，融合細緻的烘烤杏仁氣息

口感：濃郁的黑李子與黑醋栗風味，伴隨菸草、橡木與香料層次，單寧結構優雅且細緻，酒體均衡，餘韻悠長且富有層次

酒體：飽滿且富有結構感

最佳品飲期：可即飲，也可陳年至 2030 年，展現更豐富的陳年風味

▍餐酒搭配

Cabernet Sauvignon 酒體濃郁，適合搭配風味濃厚且帶香料的料理，如：

紅酒燉野菇雞腿排

黑胡椒燻烤牛肋條

香料起司焗烤馬鈴薯

▍風味分析

酒精濃度：14.5%

酸度：6.1 g/L

pH 值：3.46

▍獎項與評分

•94 分 - Wine Pilot（Ray Jordan, 2023）

•93 分 - Wine Orbit（Sam Kim, 2023）

•93 分 - Wine Showcase Magazine（2023）

•92 分 - Wine Pilot（Ken Gargett, 2023）

•89 分 - James Suckling（2023）

▍#SORBYADAMS #亞當爸爸 #Isolde #CabernetSauvignon #Barossa #南澳葡萄酒 #風味層次豐富 #陳年潛力