菊之司 稻波 Inami 純米大吟釀

產地：日本岩手縣 | 釀造：菊之司酒造

酒精度：14% | 原料米：結之香 | 精米步合：45%

岩手結之香・清澈細膩的純米大吟釀

菊之司 稻波 Inami 純米大吟釀 精選 岩手縣酒米「結之香」 釀造，並以 岩手酵母「喬丹尼的研究」（ジョバンニの調べ）超低溫發酵，使酒體呈現 清澈純淨的質地與細膩酸度。

充滿 蜜瓜、柚子等豐富吟釀香氣，酒質爽冽，酸度明亮，既可純飲，也適合作為餐酒搭配。酒體結構紮實，帶有 輕微果酸與俐落口感，溫飲（人肌燗 35°C）時更能展現豐富層次。

品飲筆記

香氣

清新的 蜜瓜、柚子 果香，融合淡雅吟釀香氣，純淨細膩。

口感

酒體清澈且層次分明，展現 細膩果酸與米旨味的完美平衡，純粹俐落。

尾韻

酸度帶來乾淨明亮的收尾，細膩悠長，餘韻輕盈且優雅。

岩手縣代表性酒米「結之香」

結之香 是岩手縣於 2012 年正式命名 的釀酒專用米，由岩手縣農業研究中心以 華想い x 山田錦 培育而成，專為 大吟釀 而設計。

•適合精米：結構穩定，不易破碎，能精磨至高級大吟釀標準

•香氣清澈：相比山田錦，結之香的香氣更乾淨，帶有細緻旨味

•產量稀少：目前僅在岩手縣內「紫波郡紫波町」與「奥州市前沢區」栽培

推薦品飲方式

適飲溫度

冷酒（10°C 以下）｜果香清新，酸度明亮，適合搭配輕盈料理

常溫（10°C～15°C）｜米旨味與酸度達到最佳平衡

人肌燗（35°C）｜提升米香與酒體圓潤感，層次豐富

搭配料理

清爽海鮮：生蠔、干貝刺身、鯛魚昆布締

日式燒烤：炙燒鰻魚、鹽烤秋刀魚、燒鳥（雞肉串）

發酵與奶油料理：味噌醃漬魚、奶油白醬義大利麵、起司拼盤

南部杜氏流派的匠心釀造・岩手的精緻風味

•選用岩手縣「結之香」酒米，精米至 45%，適合純米大吟釀釀造

•岩手酵母「喬丹尼的研究」超低溫發酵，展現純淨細緻香氣

•酸度細膩、層次豐富，適合多種品飲方式，冷飲或溫飲皆宜

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