麥卡倫紅寶選用西班牙Jerez精選雪莉桶進行熟成,這一系列都以其酒色來命名,紅寶也是1824系列(酒廠合法取得執照的年份)中最昂貴的一款,耀眼的紅寶石色澤十分美麗,慢慢散出梅果類與可可香氣,口感平衡而富有層次,濃郁的果乾與烘烤堅果風味,尾韻有著些許辛香料氣息頗有畫龍點睛之感。

麥卡倫蒸餾廠在1824建造當時以其精神象徵Easter Elchies命名酒廠為Elchies,是斯貝塞地區最早取得執照的酒廠之一,到了1892被Roderick Kemp接手並改名為麥卡倫,除了得天獨厚的自然環境之外,更以斯貝塞最小的蒸餾器聞名,多年不願更改規格正是為了維持從開場至今的品質,只取用20%酒心的奢侈做法,更奠定麥卡倫的精品地位。酒廠著重於雪莉桶的柔美風味,為了確保優良木桶的來源,買下西班牙的雪莉酒廠,不再另外做任何人工添加,讓好的桶子帶給威士忌最好的表現。

淡淡西班牙雪莉桶香氣，伴隨濃郁乾果及香甜糖漿氣息。接著酒體散發出隱約的甜美及橡木鮮明成熟香氣。

略帶薑、豆蔻及松香等辛香料氣息，接著是橘子、無籽小葡萄和葡萄乾的香甜氣味。隱約散發著丁香氣息，橡木香氣濃郁令人回味。

尾韻綿延悠長，令人回味無窮