▍SORBY ADAMS 亞當爸爸 頂級大師臻藏 THE THING 

Barossa Shiraz 

The Thing 是 Sorby Adams 的旗艦級酒款，完美展現 Simon Sorby Adams 在 葡萄栽培、橡木桶運用與產區風土表現 方面的卓越掌握。

 嚴選來自 低產量、人工修剪的老藤 Shiraz，部分葡萄藤種植於 1930 年代，被譽為 「生存者藤蔓（Survivor Vines）」，具有卓越的酒體結構與風味濃縮度。

80% 伊甸谷（Eden Valley）+ 20% 巴羅莎谷（Barossa Valley） 的葡萄比例，融合 伊甸谷的優雅細緻 與 巴羅莎谷的濃郁力量，賦予極致平衡與出色的陳年潛力。

▍葡萄品種與產地

品種：Shiraz（100%）

產區：澳洲 80% 伊甸谷（Eden Valley）| 20% 巴羅莎谷（Barossa Valley）

酒精濃度：15.0%

適飲期：即飲至 2040 年

▍釀造工藝

手工採摘，確保果實完整性與最佳成熟度

40 個月熟成於法國頂級橡木桶（Francois Frere & Taransaud）

橡木桶經 4 年自然風乾，提供細膩單寧與豐富結構

低產量高品質釀造，展現巴羅莎 Shiraz 的極致表現

▍品飲筆記

色澤：

深邃 墨紫色，透出鮮明 紫羅蘭光暈。

香氣：

•黑莓、辛香李子與巧克力塔的濃郁層次

•蛋糕香料、雪松與烘烤橡木的優雅氣息

•細膩的香料感與果香交織，展現深度與層次

口感：

•口感豐盈飽滿，濃郁果味與絲滑單寧完美融合

•黑莓、巧克力、烘烤橡木與辛香料層層交融

•強勁但優雅，餘韻悠長且細膩，結構極佳

▍推薦品飲方式

•適合純飲，細細品味其濃郁果香與細膩橡木風味

•搭餐建議：

草飼和牛

熟成硬質羊奶起司（如 Pecorino）

推薦飲用溫度：16-18°C

醒酒建議：60-90 分鐘，釋放最佳風味

▍陳年潛力

適飲期：即刻享用至 2040 年，隨時間發展更深層的陳年風味。

▍專業評分

•97 分 - 「驚人的深度，宛如交響樂般和諧。」 —— Sam Kim, Wine Orbit（2024 年 6 月）

•97 分 - 「這美味至極，讓人一試便愛上。」 —— Ken Gargett, WinePilot（2024 年 8 月）

•97 分 - 「磅礡有力，展現極致風範。」 —— Ray Jordan, WinePilot（2024 年 8 月）

•96 分 - 「奢華濃郁，五星級享受。」 —— Huon Hooke, The Real Review（2024 年 9 月）

•95 分 - Mike Bennie, WBM Magazine（2024 年 9 月）

•95 分 - 「值得最高讚譽！」 —— Steve Leszczynski, QWine（2024 年 7 月）

▍#SorbyAdams #TheThing #BarossaShiraz #頂級老藤 #40個月橡木桶熟成 #優雅與力量並存 #澳洲希哈