Château Roc de Binet 法國 波爾多黛比 紅葡萄酒 2018

Château Roc de Binet Montagne Saint-Émilion 2018

▍酒莊與產區介紹

Château Roc de Binet 位於法國波爾多（Bordeaux）的蒙塔涅-聖艾美濃（Montagne-Saint-Émilion），這個產區是**聖艾美濃（Saint-Émilion）**的衛星法定產區之一，以黏土與石灰岩土壤聞名，為葡萄提供理想的生長環境。該酒莊秉持傳統釀造工藝，並融合現代技術，以展現該產區的優雅風土與細膩結構。

以典型波爾多混釀（Bordeaux Blend）為基礎，帶有細膩的紅色水果香氣、木質調性與豐富層次感，是展現聖艾美濃右岸風格的代表之作。

▍葡萄品種與產地

品種：

梅洛（Merlot）

卡本內弗朗（Cabernet Franc）

產區：法國 A.O.C. Montagne-Saint-Émilion（波爾多右岸）

酒精濃度：14.0%

容量：750ml

過敏原資訊：含亞硫酸鹽

▍釀造工藝

採收後經溫控發酵，保留葡萄的原始果香與細緻口感

長時間浸皮，萃取更多單寧與複雜風味

熟成於法國橡木桶，增添高雅的木質與辛香層次

釀造過程中維持自然平衡，展現右岸風格的圓潤與優雅

▍品飲筆記

色澤：深邃寶石紅，色澤活潑、光澤豐富

香氣：草莓、焦糖奶油的柔和果香，融合乾葉、杜松子草本香與淡雅橡木桶氣息

口感：酒體中等，單寧柔順綿密，綠茶般的清新感交織辛香與木質尾韻

風味分析：右岸經典混釀風格，優雅圓潤、結構細膩，餘韻悠長且具層次

▍推薦品飲方式

✔ 搭餐推薦：香草燉牛肩肉、爐烤鴨胸佐莓果醬、迷迭香燉野禽佐香料

✔ 飲用溫度建議保持在 16–18°C，風味最為圓潤

✔ 開瓶後靜置 30–45 分鐘，有助香氣與酒體充分展現

✔ 適飲期：即飲至 2030 年，亦可陳年增添深度與複雜性

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