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Nachtgold 黃金之月貴腐甜白酒

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濃度 9.5%
國家德國
種類白葡萄
瓶裝尺寸 375ml

商品簡介

商品詳細

黃金之月貴腐甜白酒

Peter Mertes Nachtgold Trockenbeerenauslese

▍產品介紹

葡萄品種:Riesling 、silvaner 、Scheurebe

琥珀、蜂蜜的色澤，就像早上起床第一道金黃閃耀的陽光，酸度清晰，香氣誘人。

貴腐 :葡萄成熟後，超過採收階段，待葡萄長出貴腐黴後，才將與過熟的葡萄逐串逐粒採收釀造，屬於CP值很高的BA級貴腐甜酒。

貴腐酒的特色是糖份的比例非常高，味道甜美，被認為是甜白葡萄酒頂級的一種。一般而言隨著時日增長，貴腐甜酒會由金黃色，變成琥珀色或橘紅色。葡萄在過份成熟時有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea），使果皮出現孔洞，水分揮發，呈現類似葡萄乾的狀態，稱貴腐態。這時的葡萄糖分和其他成分相對一般濃縮，甜度達每公升340克的糖分。經過釀酒過程，部份糖分被酵母轉化成酒精。當酒精濃度達16%，酵母菌便會死去使到發酵作用停止。酒液中餘下的糖分便造成了這白酒獨特的風味。

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