▍Edradour Caledonia 12 Year Old

艾德多爾 12年 喀里多尼亞 單一麥芽威士忌

▍商品簡介

酒　　廠：艾德多爾 Edradour

酒　　類：單一麥芽蘇格蘭威士忌

年　　份：12 年

國　　家：蘇格蘭

產　　區：Highland 高地

酒精濃度：46%

容　　量：700ml

▍專業酒評

艾德多爾12年為酒廠的限量酒款，小批量手工製作且非常特殊的單一桶酒品項。這個品項由一位蘇格蘭歌曲創作者 Dougie Maclean 協助選桶，並以他著名的歌曲《Caledonia 喀里多尼亞》命名。在酒精濃度為46％和未經冷凝過濾（unchillfiltered）的情況下，喀里多尼亞保留了酒體的深度性和最大風味。

「三人行酒廠」：

1852年創立的艾德多爾 EDRADOUR，百年期間曾多次易主，但仍堅持使用祖先承傳的匠藝釀酒，遵循傳統維持「三人行」團隊經營酒廠。每代都是三人一組一起烘麥、蒸餾、裝桶，每年30000公升的產量由三人來完成，一直到現在他們仍堅持只生產最精緻的單一麥芽威士忌，每一桶艾德多爾都是酒廠精心手工蒸餾的，就如同黃金一般，滴滴珍貴。　　

艾德多爾酒廠深藏於蘇格蘭高地南部山坡內的峽谷中，它是蘇格蘭內最精緻的威士忌蒸餾廠，同時也是最小的蒸餾廠。產量非常稀少，一個星期僅生產約12個橡木桶的數量，整年的總產量甚至比不上一般酒廠一個星期的蒸餾量。因此每年只有少數幾桶能夠供應到市面上，艾德多爾的單一麥芽威士忌極其珍貴，是不可錯過的稀釀珍藏。

▍品飲筆記

香　　氣：葡萄乾、無花果及蜂蜜三種平衡的香氣。

口　　感：香甜的聖誕蛋糕，烤杏仁混合些許柳橙香料。加一點點水就可以讓酒體呈現出從雪莉橡木桶裡所散發出來非常有深度及豐富的果味和 Oloroso 雪莉桶的味道。

尾　　韻：感受到溫暖親切被時間遺忘的味道。

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