18世紀末，為了幫忙島上居民對抗貪婪無情的稅務人員"尤森"，白天是一位教區執事在教堂傳教，晚上則藏身在名為高地山丘（Highland Hill）之下的秘密溝道，在黑暗無光的環境裡，致力於釀造後來終成世界烈酒之最的威士忌，也就是現在為世人熟知的高原騎士。

Harald神盾

Harald指的是另一位維京名將，力大無窮，手持一面巨盾就可以攻城掠地斬將搴旗，這一款酒要強調的就是種隱藏在寧靜表象之下的巨大力量，那種豐富的層次跟內涵，Harald有薑汁、香草的香氣，還帶著一些木質的檀香味，酒液入口後有荳蔻一類的香料氣味以及淡淡的青草茶般氣息，尾韻有些許胡椒般的辛香料感覺。

色澤：清徹閃亮的深金黃色澤

香氣：帶有香草、薑根、煙燻泥煤、乾燥草莓和檀木的香氣

口感：英式維多利亞海綿蛋糕，帶著一絲薰衣草味的碎荳蔻末味

尾韻：層次複雜，略帶果皮香的辛辣感