班瑞克波特換桶15年單一麥芽威士忌

酒精濃度： 46%

酒桶組合： 波本桶中熟化13年後再換入葡萄牙波特桶中熟化2 年。

顏 色： 金褐色。

嗅 感： 法國乳酪、蜂蜜、肉桂及椰子味與濃郁的波特酒及橡木味 和諧的融合在一起。

口 感： 像是在奶油糖、菸草、肉桂、桃子及無子葡萄乾的香味中 摻入了波特酒及橡木的風味。

附 註： 波特酒(Port Wine) 於15世紀發源於葡萄牙北部斗羅區 (Douro Region)之山谷，是加度甜葡萄酒的一種(Fortified Wine)。於發酵中期時加入高酒精濃度之白蘭地，殺死酵母菌， 終止發酵，使酒液中保留了一些糖分。

波特酒中的Vintage Port、Tawny Port及Aged Tawny Port是大家最耳熟的酒款。Vintage Port 規定其某一特定好年份之波特酒含量須最少95%。Tawny Port 分無年份及Aged兩種，Aged Tawny Port會在瓶標上載明10年、20年、30年或40年，它基本 上是混合了好幾個Vintage的波特酒，取加總後之平均值訂定酒標上之酒齡。此外Vintage Port與Tawny Port最大的不同是它們的熟化方式。

Vintage Port 於釀成後置於橡木桶內2年後即裝瓶，裝瓶後置於酒窖內10-50年才上市。故其熟化絕大部份都是在密封的、不接觸氧的瓶中完成，此種熟化方式稱為還原熟化(Reductive Aging)， 因長期不接觸氧故其顏色保持原本的深紅寶石色。開瓶後抗氧化力極弱，不適久存，應儘早飲畢。其口感非常新鮮水果，非常複雜，價格很貴。

Tawny Port於釀成後置於橡木桶內長年熟化，在橡木桶內熟化時，桶內液面以上之空氣因氣溫之變化所產生之熱脹冷縮作用將 桶內之飽和空氣經由橡木桶之毛細孔推出及吸入含氧的新鮮空 氣，造成氧化熟化(Oxidative Aging)，酒的顏色因氧化褪呈黃褐色(Tawny Color)，於裝瓶後即上市。因其抗氧化力極佳，開瓶後，風味也不受影響，可慢慢享用。Aged Tawny Port 的香氣非常複雜，口感有咖啡、堅果、水果乾及奶油糖的味道，入喉時非 常柔順。