1. 手工糖化：在大多數酒廠都已經改以機器控制麥芽糖化的現在，陀崙特依舊是由資深師傅手工進行糖化。這種做法的好處是資深師傅可以憑藉自己的感官判斷醣化的程度是否已經達到最適當的時機，可以進行發酵作業，以確保風味的一致性。連攪拌棒都選用特製木棒，遵循傳統方式保留麥芽混合物幫助萃取糖分。

2. 木製發酵槽：陀崙特的發酵時間約要90~100小時，比一般酒廠長了將近一倍，讓只有木頭能夠培養的益生菌增生，一次的量約在2~10萬公升左右。木製發酵只能夠憑藉發酵液所散發出的香氣與表層的狀況進行判斷，萬一時間過久就會整桶酸掉報廢，同樣只能依靠操作人員的經驗拿捏時間，僅有陀崙特這種累積了長久經驗的酒廠才能夠完美執行。

3. 傳統罐式蒸餾器：陀崙特的烈酒蒸餾器〈Spirit Still〉創廠時就特別設計而沿用至今，其形如厚底葫蘆，最底部極為胖壯，整體出奇的高，中間再設置一個「Balvenie 鼓出型蒸餾機」，讓更輕的乙醇分子上升到蒸餾器高處，較重的水分子會掉回蒸餾器底部，反覆蒸餾出更精純的酒體。
但這種蒸餾器的操作與發酵過程一樣難度極高，陀崙特同樣堅持不使用電腦監測，而是資深釀酒師親自把關，隨時觀測蒸餾狀況，品嘗烈酒保險箱流出的新酒，在最佳的時段摘取約19%的精華酒心，以求將蒸餾器的優點發揮到極致，這一切使得陀崙特剛蒸餾出來的新酒非同凡響。

4. 只用最好的橡木桶：威士忌的風味70%左右來自於橡木桶，陀崙特對此非常重視，不惜血本只選購最好的橡木桶。主要的種類為波本桶與雪莉桶，但自從納入愛丁頓集團底下之後，陀崙特得到了最優質的雪莉桶供應，現在每年所生產的原酒有五分之一以上使用上好的首次填充〈First Fill〉雪莉桶，使得它們威士忌的品質更上一層樓。