▍Wild Turkey 101 12 Years Old Bourbon Whiskey

野火雞 101 12 年 波本威士忌

▍商品簡介

酒　　莊：Wild Turkey 野火雞

酒　　種：Bourbon Whiskey（波本威士忌）

年　　份：12 年熟成

國　　家：美國

產　　區：肯塔基州

酒精濃度：50.5%

容量規格：700ml

▍專業酒評

2013 停產商品重新出發，野火雞 101 12 年選自首席釀酒師 Eddie Russell 陳放於核心酒窖的小批次橡木桶，每年台灣限量 600 瓶。以 75% 玉米、12% 裸麥、13% 發芽大麥比例製作，為最滑順的高酒精度波本。雖為 50.5 度，卻展現出柔和與更多桶陳香氣。

擁有超過 150 年歷史，最大的特點是在於所使用大量的裸麥與大麥芽，反而少用了玉米，因此少了波本的甜膩味，多了些許的麥芽氣息，加上使用重烘烤過的橡木桶，使得威士忌的風味更加濃郁厚重。

Wild Turkey 採用分隔化製程，將蒸餾後的成品保持在低酒精濃度，因此在調和的過程中，所需加入的水更少，成品風味濃郁厚實，宛如直接從橡木桶中流出。

Wild Turkey 是純正的波本威士忌，其獨特的嗆辣感來自高酒精濃度，這正是 Wild Turkey 品牌的本質，也是其身為正宗波本的特色。

野火雞 101 12 年具備馥郁柑橘與煙燻香氣交叉繚繞。

▍品酒評註

香氣：黑糖與炒過莓果味，帶點酥烤派皮香氣，隨後可感受到些微檸檬與肉桂香氣

口感：糖漬莓果甜味首當其衝，帶出肉桂與皮革味

尾韻：尾韻綿長，帶有黑巧克力與重度烤桶的厚實感，隱約中透出花香

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如您之後還有 Wild Turkey 其他年份（如 101 原版、Rare Breed、Masters Keep 等）要統一整理，我可以協助建立完整系列專頁，是否需要我一併製作？