SHINOBU 忍 日本威士忌
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- 濃度 43%
- 國家 日本
- 種類 調和威士忌 50％麥芽 50％穀類
商品簡介
水楢橡木桶
商品詳細
SHINOBU在日文中的意思是「堅毅」，象徵武士道精神，如同打造一款好酒亦需要時間及堅持匠心。
忍蒸餾所座落於日本美麗的新潟地區，以富有白色三寶「水源」、「白米」、「清酒」而聞名遐邇。在蒸餾所裡，有一位充滿熱情的威士忌愛好者兼經驗豐富的釀酒師「宇佐美健」，同時也是20年前在同一個小鎮建立新潟麦酒的創辦人。作為其團隊核心，宇佐美先生是首位在新潟麦酒應用瓶內二次發酵和熟成啤酒概念的釀酒師。
多年的經驗儲備下，讓宇佐美先生懷抱了一個打造在地威士忌的夢想。不僅能夠宣揚當地的純淨水源，還能造福廣大威士忌愛好者們。最終在2018年，宇佐美先生獲得了新潟地區的第一個威士忌許可執照（強調是第一個！），開始了他作為蒸餾師的旅程。
儘管蒸餾所成立至今尚在發展階段，宇佐美先生期望能將日本與世界各地的原酒混合調配實驗，創造出新的風味。首批「忍威士忌 水楢木桶熟成」便由此信念而生。
獨一無二的日式香醇水楢木
水楢木，作為全世界最稀有、最昂貴的橡木材之一，其故事深深根植於日本歷史。二戰期間日本被各國實行經濟封鎖，無法進口橡木桶。戰後日本面臨醫藥、食品和其他日用品的短缺，於是威士忌製造商便開發本土的水楢橡木作為陳年之用。水楢木的珍稀之處在於，原木的成本是相當高的，一顆水楢完全長成需要200年或更久，日本更嚴格限制砍伐80樹齡以下的水楢，使得適合制桶的木材更少。而這份韻味在調和時能與其他風味良好融和，帶有陣陣檀香、椰香、辛香料、日本沈香，味道濃郁但不過甜，就是馳名中外的「東方禪味」。
忍威士忌無年份標示系列是嚴選自世界不同蒸餾所的優質威士忌原酒，先陳放於雪莉和波本桶中，並在日本珍貴的水楢木桶過桶熟成。調和款包含50％的麥芽和50％的穀類，融合醞釀出一種獨特順口、易於飲用的風味。天然酒色無添加
此款日本威士忌的香氣帶柔軟的烤堅果、珍珠梨和金銀 花。入口後淺嚐之下帶有黑胡椒和丁香，伴隨成熟柑橘 果香及烘烤過的蘋果乾，芳韻蔓延，餘韻柔長縈繞。
獲獎紀錄:
忍10年 2020 國際烈酒競賽 金牌
信10年 2020舊金山世界烈酒競賽 雙金牌
信無年份 & 忍10年 2020舊金山世界烈酒競賽 金牌
忍10年 & 15年 2020世界威士忌大賽 類別冠軍
忍調和 2019美國葡萄酒和烈酒批發年會 金牌
忍調和 2019舊金山世界烈酒競賽2019 金牌
忍調和 2019國際威士忌競賽 金牌
