威雀所使用的酒桶90%的都是來自西班牙專為蘇格蘭威士忌所製造的手工打造雪莉新酒桶。威雀威士忌每一桶都是以麥卡倫(The Macallan)及高原騎士(The Highland Park)，這兩種世界排名第一名及第二名之單一麥芽酒廠的原酒，做為其混配原料，在裝桶前，都會將所有的原料先經過六個月的混合調配，使其達到完全的融合。 每瓶威雀純麥威士忌都歷經蒸餾、裝桶、倒入酒槽、調和、混配和2次過濾的7道程序，以及8735次品質鑑定，確保完美。在同業中大約只有1%的產品會執行這樣的檢定。

酒評大師Michael Jackson評為「豐富、優雅如絲質般的」威雀蘇格蘭威士忌產品。 “精巧、溫和以及柔和的煙燻香氣，加上少許甜的雪莉酒木頭和適口的泥炭味。同樣的特質，在味覺上除了熟透的水果味，也會感覺到。一種新鮮清新的成品。調配和諧。在市場上仍是最好的標準混合。

在蘇格蘭當地共有136家威士忌蒸餾廠，而其中以高原釀酒集團 (Highland Distillers) 擁有7家威士忌蒸餾廠是全蘇格蘭最大的威士忌釀酒集團。在高原釀酒集團旗下除了有舉世聞名的麥卡倫及高原騎士純麥威士忌外，另外在調和式 (Blended) 威士忌中又以威雀 (The Famous Grouse) 蘇格蘭威士忌為蘇格蘭當地銷售第一的品牌